TRADICION 01

 Abancay 

Carnaval abanquino

El Carnaval abanquino-apurimeño es una importante, colorida y pícara celebración que se lleva a cabo en todo el departamento de Apurímac. En esta celebración el entusiasmo prima y nadie puede escapar de la alegría y entretenimiento propios del carnaval.












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FESTIVIDADES RELIGIOSAS DE ABANCAY

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  Fiesta Religiosa del Señor de la Caída en Abancay (Apurímac) El día 13 de enero, se celebra en la ciudad y provincia de Abancay, del departamento de Apurímac, la festividad en honor al Señor de la Caída, quien es considerado como patrón espiritual y emblemático del lugar. El día 13 de enero, se celebra en la ciudad y provincia de Abancay, del departamento de Apurímac, la festividad en honor al Señor de la Caída, quien es considerado como patrón espiritual y emblemático del lugar. Se celebra en el día de la víspera con la quema de fuegos artificiales y castillos de todos los tamaños al día siguiente con la misa y procesión en andas de la imagen del Señor de la Caída, con acompañamiento de una banda de músicos, y que también se congrega una numerosa cantidad de fieles abanquinos. Los mayordomos y/o carguyos son los organizadores.
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COMIDAS TRADICIONALES

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COMIDA TIPICA Abancay es conocido por su amplia variedad de platos, especialmente los platos típicos de Abancay tienen una gran variedad de platos criollos, los cuales fueron influenciados por los alimentos de nuestro Perú a nivel nacional e internacional, estos platos han sido adaptados al exigente paladar de nuestros aficionados y turistas. Los platos locales se preparan con recetas que perduran en el tiempo y con una gran variedad de productos de nuestra región. Estás son los platos típicos de Abancay de   Apurímac : 1.  Pepián de Cuy Es un guiso de maíz y carne de cuy, condimentado con cebolla y ají panca. Después de pelarla en agua hervida, se retiran las vísceras de los cuyes y se cortan en varios trozos, los cuales se espolvorean con harina de maíz para freírlos en aceite caliente. En otra olla se prepara un aderezo de cebolla, ajo dorado y pimiento rojo. Se preparan los cuyes y se le agregan cacahuetes al gusto. El aguacate se sirve con arroz y papas arenosas hervidas....
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