TRADICIONES DE APURIMAC

LUGARES TURISTICOS DE ABANCAY Abancay es una ciudad de la región Apurímac de Perú. Al noreste, el Mirador de Taraccasa ofrece vistas panorámicas de la ciudad. Al norte, en el Santuario Nacional de Ampay, hay bosques protegidos en donde viven pumas y osos andinos. Al noreste de la ciudad, el conjunto arqueológico Sayhuite tiene ruinas de piedras y una roca con un tallado elaborado. Los Baños Termales de Cconoc están un poco más al este, a orillas del río Apurimac.

COMIDA TIPICA Abancay es conocido por su amplia variedad de platos, especialmente los platos típicos de Abancay tienen una gran variedad de platos criollos, los cuales fueron influenciados por los alimentos de nuestro Perú a nivel nacional e internacional, estos platos han sido adaptados al exigente paladar de nuestros aficionados y turistas. Los platos locales se preparan con recetas que perduran en el tiempo y con una gran variedad de productos de nuestra región. Estás son los platos típicos de Abancay de   Apurímac : 1.  Pepián de Cuy Es un guiso de maíz y carne de cuy, condimentado con cebolla y ají panca. Después de pelarla en agua hervida, se retiran las vísceras de los cuyes y se cortan en varios trozos, los cuales se espolvorean con harina de maíz para freírlos en aceite caliente. En otra olla se prepara un aderezo de cebolla, ajo dorado y pimiento rojo. Se preparan los cuyes y se le agregan cacahuetes al gusto. El aguacate se sirve con arroz y papas arenosas hervidas. 2.  Cuy

 Abancay  Carnaval abanquino El  Carnaval abanquino -apurimeño es una importante, colorida y pícara celebración que se lleva a cabo en todo el departamento de Apurímac. En esta celebración el entusiasmo prima y nadie puede escapar de la alegría y entretenimiento propios del  carnaval .